「こんぶから出汁を取る方法」(株)昆布森
12月28日(木)プログラムは、
(株)昆布森さんに、こんぶから出汁を取る方法を教えてもらいました。
こんぶは、冷たい海で美味しく育つそうです。みんな、大きな北海道産のこんぶの束を見てビックリ❗️
スーパーで売ってる何倍もの長さ!
お鍋で沸かして煮出す方法と、水に2日間つける水出しとあるそうで、両方やらせてもらいました😉
表面の白いのは、うまみ成分の「グルタミン酸」
これは全員覚えたはず😆
身近な食品がどこでどう作られて、食卓へ上がるのかを知る貴重な体験になったようです。
午前中は公園遊び〜☀️
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