昆布からおいしさを引き出そう!
8/1(木)
今日は昆布の出汁取り体験をしました。
来てくれたのは、松前町にある(株)昆布森さんの好永さんと宮本さん。
子どもたちは、大きな昆布の束を見てびっくり❗️
乾燥昆布をハサミで細かくして、お湯で出汁を取ります。
断面を多くして旨味成分をたくさん出すためです。
お湯で煮出すと、うっすら色が付きました。
「しょっぱい」「苦い」「おいしい」「おいしくない」など、様々な意見が出ていました(飲めばよかった、、)
昆布のほかに、出汁が出るものと言えば、
かつおぶし
いりこ
干ししいたけ
昆布と味がどう違うんだろう、、
これらをボトルに入れて、水を注いで水出しの完成〜〜❗️
お家に帰る頃には、美味しい出汁が出てるので、これを使ってお味噌汁や茶わん蒸しなど、お家で作ってみてねー
(担任)Aクラス:亀田、Bクラス:白川
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